📸100%Gliwic III Bieg Kelnerów w Gliwicach – Z klientem jak z jajkiem

[Muzyka] Z klientem jak z jajkiem musimy na niego bardzo uważać. Znajdujemy się teraz w centrum kształcenia zawodowego i ustawicznego ner 1 Gliwica, gdzie odbywa się bieg [Muzyka] kelnerów. Co się dzisiaj tutaj dzieje w tej szkole? Mamy niedosyć, że mamy trzeci bieg kelnerów, to powiązaliśmy to ze świętem szkoły, bo uważamy, że powinniśmy troszeczkę ten zawód tak troszeczkę rozpowszechnić. zawód, który kiedyś miał duże, duże wzięcie, natomiast po jakimś czasie no

coraz mniej takich chętnych osób jest do tej pracy, a chcieliśmy, chcielibyśmy pokazać, że to jest piękny zawód, kontakt z ludźmi, ludźmi i chcielibyśmy to właśnie też tym biegiem pokazać. Dlaczego jajko? Co roku mamy różne hasła. W tamtym roku mieliśmy z korkiem w tle. W tym roku wymyśliliśmy sobie właśnie, że będzie to

z gościem jak z jajkiem. W związku z tym będzie właśnie tym przewodnim jajko i surowe, i gotowane. O, które ciężej tak naprawdę przynieść, surowe czy gotowane jajko? Yyy, wydaje mi się, że jednak surowe, no bo nie daj Boże jak się zbije, no to kataklizm wielki ubranie. A

mamy dzisiaj też surowe jajka. No właśnie słyszałam, że na prawdziwym jedzeniu, a nie na jakichś atrapach dzisiaj będziecie pracowali. Yyy, słyszałam, że są trzy konkurencje. Według pani, które, która konkurencja będzie najtrudniejsza? Z tego co widziałam w poprzednich latach to najbardziej jest taka najtrudniejszą konkurencją jest konkurencja serwowania jajka metodą francuską spółmiska. E, natomiast chciałabym powiedzieć, że ponieważ

chcieliśmy, żeby ten bieg był takim biegiem też wzorcowym, mamy komisję z całej Polski, mamy komisję z Poznania, mamy komisję z Bielska-Białej, z Cieszyna, z Opola są osoby, więc komisja jest taka neutralna i są to wszystko Mistrzowie kelnerscy, więc rzecz, którzy znają się na rzeczy. Pani wspomniała teraz oli, a również pani wspomniała o tym, że pani jest komandorem. Jaka jest tutaj pani funkcja tego komandora? Ogarnąć to wszystko razem, wszystko, żeby wszystko dobrze poszło, żeby nie było jakiś takich niedociągnięć. No a przede wszystkim no ściągnąć sponsorów, bo wiemy o tym, że najważniejsze dla tych młodych ludzi i nie tylko, to jest to, co mogą zyskać,

prawda? Więc no też ściągnięcie tych sponsorów. Czy każdy może zostać kelnerem? No nie, trzeba mieć predyspozycję. Tak, jak do każdego zawodu. Tutaj też trzeba mieć predyspozycję. Prezencja, trzeba mieć odpowiednie ruchy, przede wszystkim kultura osobista. kultura osobista, bo nawet jeżeli by były jakieś niedociągnięcia w podaniu jakiejś potrawy, to ta kultura osobista, uśmiech

to też wiele rzeczy tuszuje. Bieg to nie jest jedyne dzisiejsze wydarzenie. Jeszcze jest dzisiaj zbiórka charytatywna. Yyy tak yyy połączyliśmy to ze zbiórką charytatywną, ponieważ mamy koleżankę, która ma dziecko niepełnosprawne yyy i postanowiliśmy, że yyy to co zbierzemy, co nam się uda zebrać przeznaczymy właśnie dla jej

synka, żeby jej pomóc. Co roku w naszej szkole odbywa się też taka sprzedaż ciast pod hasłem ciasteczko dla Adasia. I w tym roku również mamy takie właśnie hasło ciasteczko dla Adasia i nie tylko, tak żebyśmy mogli jej też coś przekazać. Co może pani życzyć dzisiaj uczestnikom?

Życzę im powodzenia, tego pierwszego miejsca i na jak najmniej rozbitych jajek. [Muzyka] Z radością ogłaszam trzeci bieg helnerów w naszej szkole. Uważam, ladies and gentlemen uroczyście za otwarty. Co się dzisiaj dzieje? Co się dzieje? Święto szkoły. Święto szkoły połączone z cykliczną imprezą, bo to już jest trzeci bieg kelnerów u nas na Śląsku na poziomie szkół ponadpodstawowych, gastronomicznych oraz ludzi, którzy zajmują się tą profesją, czyli są zawod w zawodzie kelnera. Słyszałem, że będą właśnie trzy konkurencje, serwis francuski i inne. Co jest według pana będzie najtrudniejsze dzisiaj? Znaczy wszystkie konkurencje mają swój taki smaczek, bym to nazwał.

Najważniejsze jest to, że jest rywalizacja, taka rywalizacja sportowa. Wiadomo, że główna nagroda to jest czek wysokości 1000 zł. Jest to suma, którą każdy młody człowiek chciałby mieć i i ją wydać. Baliśmy się szalenie pogody, bo pierwsza konkurencja jest na zewnątrz. Jest to bieg z łyżką i z

jajkiem na czas, czyli jeżeli by padało, to bylibyśmy troszeczkę mielibyśmy obawy, ale na razie pogoda dopisała. Wydaje mi się, że wszystkie mają swój stopień trudności i i i na pewno wyłonimy dzisiaj tego młodego człowieka, którego możemy nazwać kelnerem, najlepszym kelnerem w Gliwicach. Dlaczego jajko w tym roku? W poprzednim roku był korek, dlaczego w tym roku jajko? Powiem szczerze, pomysłodawcą jest pani Ewa Jakuba Spiórkowska, komandor rajdu, nauczyciel przedmiotów gastronomicznych. Z jajkiem jak z gościem jest ten to hasło takie przewodnie, ten live motyw z tyłu.

Faktycznie tu oni muszą z tym jajkiem tak traktować w trakcie konkurencji jak z gościem w trakcie obsługi, powiedzmy w restauracji. Zawsze jakiś temat przewodni, jakieś hasło przewodnie musi być. M wydaje mi się, że to jest dobry pomysł. Jajka są w pewnym sensie też zdrowe i i tyle. To prawda. Dzisiejszym

wydarzeniem nie jest tylko bieg, ale też zbiórka charytatywna. Tak. Tak. Generalnie połączyliśmy to ze świętem szkoły, czyli są takie satelitarne imprezy, łącznie z grillowaniem, z konkursami różnego rodzaju sprawnościowymi, zręcznościowymi, ale jest też cel charytatywny, czyli wypieki uczniów oraz nauczycieli będą przeznaczone dla Adasia, który jest ma niepełnosprawność.

Na niego jest ten zbiórka pieniędzy i będą przeznaczone na ten szczytny szczytny cel. Bardzo szczytny cel. I ostatnie pytanie brzmi, czy każdy może zostać kelnerem? O, to jest trudne pytanie, powiem szczerze. Jest dużo kobiet, Kelner się kojarzy z mężczyzną, ale jest również dużo kobiet. Na przykład uczenice w klasach u nas związanych z kelnerem to są dziewczyny,

prawda? Czy każdy może zostać kelnerem? No wydaje mi się, że kelner to taki profesjonalista, taki człowiek, który mówiąc wprost potrafi skanować tego klienta w restauracji, potrafi mu doradzić, potrafi być jego przewodnikiem. Jest to trudny, satysfakcjonujący zawód i i i wydaje mi

się, jeżeli tylko ktoś chce, to może zostać tym kelnerem. [Muzyka] I jak po pierwszej konkurencji, jak się czujecie? Bardzo dobrze. Na początku się stresowałam, ale później stwierdziłam, że jest okej. Konkurencja, która się odbywa. Dobrze był stres, ale poszło jak zadki. Odbywa się. Czy deszcz wam nie przeszkadzał? Nie, totalnie nie przeszkadza. O 11:00 śnieg. Dyrektor zamówił śnieg. Czy baliście się, że opuścicie to jajko? Tak jak zaczęłam biegnąć wtedy zaczęło się całe cześć i się przestraszyłam, że już poleci, ale nie poleciało. A my czekamy na Myślicie, że macie szansę na wygraną? Zmierza do nas.

No jakieś takie małe na pewno na pół drodze. Konkurs w zasadzie ma na celu promowanie zawodu kelnera. Ma to być taka forma bardziej i taka bardzie bardziej bym powiedział dla dzieci, czyli wizualna. Yyy, ale również będziemy zwracać uwagę na takie techniczne rzeczy. To będzie serwis francuski, czyli najtrudniejszy serwis, którzy wielu kelnerów ma z nim problem, czyli będziemy przekładać z półmiska na talerz. Będzie bieg, czyli koordynacja ruchowa, postawa, no i oczywiście szybkość, no i rzutki, czyli będziemy rzucać do puszek

piłeczkami. No ale takim etapem kelnerskim będzie trzymanie tacy, czyli właśnie operowanie prawidłowe w trudnych warunkach i to jest najważniejsze trzy konkurencje, które dzisiaj będą na właśnie mistrzostwach. Yyy, pan powiedział, że najtrudniejszą konkurencją będzie serwis francuski. Dlaczego jeszcze ten serwis francuski będzie rzeczywiście taki ciężki? Yyy, dlatego, że bardzo rzadko wykorzystywany jest w restauracjach. W restauracjach najczęściej jest to bardzo prosty serwis niemiecki, yyy, niektórzy nazywają go yyy angielsk amerykańskim. wyporcjowane danie na talerzu i po prostu podane do stołu. Tutaj będziemy przekładać z półmiska na talerz, więc to też jest bardzo ważne. Technika bardzo trudna, nie wszyscy sobie z tym dają radę.

Dlatego dzisiaj chcemy też zobaczyć jak im to pójdzie. Odnośnie przekazywania z półmiska, czy tutaj będziemy mieli do czynienia z prawdziwym jedzeniem, czy z jakimiś atrapami? No właśnie z prawdziwym jedzeniem, bo motywem przewodnim jest jajko, więc jajko będzie ugotowane i nie ukrywam najtrudniejsze. Troszkę jak tworzyliśmy, bym powiedział taki harmonogram i plan, jaki ma być motyw przewodni, bo w zeszłym roku był korek od wina, w tym roku jest jajko. Troszkę mi się przypomniało taki charakterystyczna scena z filmu Rudy

102. Jak to Guslik sobie z tym jajeczkiem nie dawał rady. Tu będziemy przekładać to gotowane jajko. Jest to, proszę mi wierzyć, naprawdę trudne. Więc koordynacja, dokładność ma tutaj bardzo duże znaczenie. Tak. Wierzę, że to będzie na pewno trudne. Y, a pan jako przewodnicząc przewodniczący Żyli, na co będzie zwracał pan szczególną uwagę? Właśnie na tą koordynację czy na coś jeszcze? No przede wszystkim na technikę przekładania z półmiska na talerz i wszystkie aspekty z tym związane, czyli prawidłowe podanie, prawidłowe podejście, również trzymanie sztucy.

Jest są na to techniki właśnie jajko muszą uwzględnić tu jedną technikę, bo będzie im naprawdę trudno, więc zobaczymy jak sobie dają z tym radę. Na pewno wierzę w to. A czy ma czy kelnerem może zostać każdy? Jest w społeczeństwie takie myślenie, że może zostać im każdy, ale uważam, żeby zostać naprawdę dobrym kelnerem. To nie każdy. Do tego, że trzeba posiadać ogromną wiedzę, to przede wszystkim bardzo dużą empatię do gościa. No i w zasadzie ten motyw przewodnik z gościem jak z jajkiem. Tak to jest właśnie to. Trzeba być troszkę empatycznym i zrozumieć bardzo ważną rzecz. Gość jest najważniejszy dla nas. Wobec gościa nie ma pracy w Piastrzek.

[Muzyka] Dzień dobry. Jak nastroje przy dzisiaj? Pozytywnie na ten moment. No gorzej być, gorzej nie będzie. Tak. A dlaczego? Czym się stresujecie? Najwięcej mi się wydaje, że ten bieg z jajkiem. Najczej w sensie wrócę na posadzce, ale trzeba trzeba mieć wiarę. A czym się najbardziej stresujecie? Którą konkurencją? No chyba najbardziej ten bieg z jajkiem będzie najcięższy. Tam bu ławki, przeszkody i jeszcze na ulicy. Tak, nie wiadomo nakrywanie stołu.

Żeby zapamiętać tą samą kombinację to trzeba trochę A serwis francuski nie stresuje was? W miarę prosty jest. On jest w nakładaniu stołu. A więc powiedzcie mi, czy w ogóle wam się podoba wydarzenie? Tak. No ciekawe jest. siostra. Czy ktoś z was, ktoś z waszych znajomych tutaj dzisiaj uczestniczy?

Czy to jest w sumie dla was coś takiego, że po prostu macie wolne od zajęć, czy czy jak to wygląda? Dlaczego tu jesteście? To też, ale dość ciekawe. No też to samo. [Muzyka] Jak wam poszło? No całkiem dobrze. W sumie spodziewałam się, że wyjdę gorzej, ale poszła mnie najgorzej. Bałyście się, że to jajko wam spadnie? Może trochę, ale było całkiem przyzwoicie. Nie powiem, że nie. Tak. Mi też, ja też się bałam, że spadnie. Mi się zaczęło jeszcze obracać na tej, na tej łyżce, to już myślałam, że spadnie, ale nie spadło. Czy deszcz w tym wypadku jeszcze bardziej wam przeszkadzał w tym, żeby jajko wam nie spadło? mi w sumie przeskoczył na samym końcu, bo się potkłam i mi wypadło te jajko i się rozbiło, ale to już po stopie, więc na

pewno też widoczność i jest zimno wtedy, no to też utrudnia. A czy ślizgacie się wtedy na deszczu, czy macie odpowiednie buty do tego dzisiaj? Odpowiednie. Nie, no ja się nie ślizgałam. Dobrze było. Czy myślicie, że macie szansę wygrać dzisiaj? Oczywiście. My jesteśmy najlepsze, więc no jasne, że tak. Czy obserwujecie czy wspomagacie? Wspomagamy ogólnie. Pomagamy w całej organizacji. Całej organizacji. Na początku pilnowałyśmy, żeby zachować

porządek na dworze, jakby jajko spadło, trasy pilnowałyśmy. Teraz zbieramy ludzi chętnych i idziemy tańczyć na dworze. Czy pogoda wam nie przeszkadza? Tylko sipi, więc nie. Troszkę. No już jest dobrze, już się uspokaja troszeczkę, więc przynie tyle dobrze. Dobrze. Czy jeszcze wspomagacie jakiś innych konkurencjach dzisiaj? Na razie nie, bo tutaj już mamy organizację na wszyscy. Mamy ludzi po prostu do wszystkiego, żebyśmy my za dużo nie miały do roboty, tylko każdy po trochu po prostu i na razie jest spokój.

[Muzyka] No [Muzyka] Jak jesteś dziewc młoda